【怎么做可乐鸡块】可乐鸡块是一道融合了甜味与咸香的家常美食,做法简单,口感独特。它以鸡肉为主料,搭配可乐炖煮,使鸡肉更加入味且软嫩,同时可乐的甜味也能中和肉的油腻感,非常适合家庭制作。
以下是“怎么做可乐鸡块”的详细步骤总结,结合文字说明和表格形式,便于理解和操作。
一、食材准备
食材 | 用量 |
鸡腿肉 | 500克 |
可乐 | 300毫升 |
生姜 | 1小块(切片) |
大蒜 | 3瓣(拍碎) |
料酒 | 1汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
老抽 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
玉米淀粉 | 1汤匙 |
食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉:将鸡腿肉洗净,切成大小适中的块状,用厨房纸吸干水分。
2. 腌制鸡肉:在鸡肉中加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐,搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 煎鸡块:热锅凉油,放入鸡肉煎至表面微黄,盛出备用。
4. 炒香配料:锅中留底油,加入姜片和大蒜炒香,再放入煎好的鸡块翻炒。
5. 加入可乐:倒入可乐,使其完全没过鸡块,再加入老抽调色。
6. 炖煮收汁:大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟,待汤汁浓稠时,加入玉米淀粉水勾芡。
7. 收尾调味:根据口味调整盐和糖,翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 可乐可以选择无糖或有糖版本,但建议使用普通可乐,味道更佳。
- 炖煮时间可根据鸡肉块大小适当调整,确保鸡肉熟透。
- 勾芡可以让汤汁更浓郁,提升整体口感。
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出美味的可乐鸡块。这道菜不仅适合日常食用,也适合朋友聚会时作为一道特色菜,深受大家喜爱。