在如今注重健康饮食的时代，减脂成为了很多人关注的焦点。而鸡肉作为高蛋白、低脂肪的优质食材，自然成为了减脂餐中的“明星”。那么，如何在减脂期间做出既美味又简单的炒鸡肉呢？下面给大家分享一个做法，既保留了鸡肉的鲜嫩口感，又不会增加太多热量，非常适合减脂期食用。

食材准备：

- 鸡胸肉 200克

- 青椒 1个（可选）

- 红椒 1个（可选）

- 葱姜蒜适量

- 生抽 1勺

- 蚝油 1小勺（可选）

- 黑胡椒 少许

- 盐 少许

- 橄榄油或食用油 1小勺

制作步骤：

1. 处理鸡肉

鸡胸肉洗净后切成薄片，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟，这样可以让鸡肉更入味，也更嫩滑。

2. 准备配菜

青椒、红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。如果喜欢口感更丰富，也可以加入一些胡萝卜丝或西兰花等蔬菜。

3. 热锅凉油

锅中放入少量橄榄油，油热后加入葱姜蒜爆香，随后放入腌好的鸡胸肉翻炒。

4. 调味翻炒

加入生抽、蚝油（可选），继续翻炒至鸡肉变色，再加入青红椒丝，快速翻炒均匀，保持蔬菜的脆嫩。

5. 出锅装盘

最后根据口味适量加盐调味，翻炒几下即可出锅，装盘后撒上一点葱花点缀更佳。

小贴士：

- 鸡胸肉容易炒老，所以火候要掌握好，尽量用中大火快炒。

- 可以根据个人口味加入其他低卡蔬菜，如西兰花、芦笋、菠菜等，增加膳食纤维。

- 如果想要更清爽的口感，可以少放油，或者使用空气炸锅来烹饪。

总之，减脂并不意味着不能吃好吃的食物。只要选择合适的食材和烹饪方式，同样可以享受到美味又健康的减脂餐。这道减脂炒鸡肉不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或正在减肥的朋友尝试。快动手做起来吧！