在日常生活中，我们经常能看到街头巷尾的小摊小贩售卖各种早点，如包子、豆浆、油条等。这些小摊点为人们提供了便利，但也引发了一个常见的疑问——卖早点是否需要办理营业执照？这个问题涉及到法律、经营规范以及个人权益等多个方面。

首先，从法律角度来看，根据我国《无证无照经营查处办法》的相关规定，从事食品经营活动通常需要取得相应的许可和执照。具体到卖早点这类活动，如果属于个体经营性质，并且没有达到需要注册公司或企业规模的标准，则可以申请办理个体工商户营业执照。此外，由于食品与公众健康密切相关，在实际操作中，还需要符合食品安全相关的法律法规，比如办理食品经营许可证等。

其次，从经营角度分析，虽然有些小型早点摊可能因为规模较小而未严格履行相关手续，但这并不意味着这是合法行为。一方面，办理营业执照可以帮助经营者更好地保护自身权益，例如在发生纠纷时能够提供合法身份证明；另一方面，正规化管理也有利于维护市场秩序，避免出现假冒伪劣商品等问题。

然而，在现实生活中，也存在一些特殊情况。例如，对于那些临时性、季节性的流动摊贩而言，完全按照传统方式去办理全套证件可能会带来一定困难。对此，部分地区已经出台了一些灵活措施，允许符合条件的小型经营者以备案登记等形式简化流程，从而降低创业门槛。

最后，作为消费者来说，支持合法合规的经营行为不仅有助于保障自身消费安全，也能促进整个社会经济健康发展。因此，建议有意向从事早点销售的朋友尽早了解相关政策法规，并积极申请所需资质，这样既能规避潜在风险，又能赢得更多顾客的信任和支持。

综上所述，“卖早点要不要营业执照”这一问题并没有绝对的答案，关键在于具体情况和个人选择。无论如何，遵守法律法规始终是最基本的原则，只有这样才能实现长远发展并获得良好的社会效益。