高粱米粥是一道营养丰富且容易消化的传统美食。它不仅味道清香，而且具有健脾养胃的功效，尤其适合老人和小孩食用。今天就来教大家如何在家轻松制作一碗美味的高粱米粥。

准备材料：

- 高粱米：100克

- 大米：50克（可选）

- 清水：适量

- 红枣：几颗（根据个人口味添加）

步骤如下：

第一步：清洗高粱米与大米

将高粱米和大米分别放入碗中，用清水冲洗干净。如果喜欢更细腻的口感，可以提前浸泡高粱米约30分钟。

第二步：淘洗红枣

红枣用清水冲洗干净后，去核备用。红枣能增加粥的甜味，并且富含多种维生素，有助于增强免疫力。

第三步：煮制高粱米粥

在锅内加入足量的清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以少加些水，喜欢稀一些的则多加点水。将洗净后的高粱米和大米一同倒入锅中，开大火煮沸。

第四步：转小火慢炖

待水沸腾后，转为小火慢慢熬煮，期间需要时不时搅拌一下，防止粘底。大约煮40分钟左右，直到高粱米变得软糯即可。

第五步：加入红枣

当粥已经煮得比较粘稠时，就可以加入事先处理好的红枣了。继续用小火煮10分钟左右，让红枣的味道充分融入到粥里。

第六步：完成调味

根据个人口味决定是否需要额外加糖或其他调料。一般来说，高粱米本身带有一定的甘甜味，所以不加糖也很好喝。

这样一道简单又健康的高粱米粥就完成了！盛上一碗热腾腾的粥，配上一些小菜或者腌菜，既温暖又满足。高粱米粥不仅能够帮助改善肠胃功能，还对预防贫血有一定作用，非常适合日常养生食用。希望你能尝试制作并享受这道美味佳肴！