猪蹄汤是一道非常滋补的传统美食，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，对皮肤和关节都有很好的养护作用。下面，我们就来详细了解一下如何制作一道美味的猪蹄汤。
准备材料
- 猪蹄：2只（约1000克）
- 生姜：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 处理猪蹄
将猪蹄清洗干净后，用刀将表面的毛刮净。然后将其切成小块，方便入味。放入锅中，加入冷水，大火煮沸，去除血沫。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 准备配料
姜切片备用。料酒可以根据个人口味适量添加。
3. 炖煮猪蹄
在砂锅或炖锅中加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁加水影响口感。将焯过水的猪蹄放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味
慢炖大约1.5小时后，根据个人口味加入适量盐进行调味。继续炖煮半小时左右，直至猪蹄熟烂，汤汁浓郁即可。
5. 享用
关火后稍作冷却，就可以盛出享用啦！猪蹄汤汤汁醇厚，猪蹄软糯可口，非常适合家庭聚餐时一起分享。
小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮的过程中加入一些红枣、枸杞等配料，既营养又美味。
- 炖煮时间一定要足够长，这样才能让猪蹄中的胶原蛋白充分释放到汤中，达到最佳的滋补效果。
这样一道简单易做的猪蹄汤就完成啦！无论是补充营养还是改善体质，都非常适合。快动手试试吧！
