在家中自制炸果子其实并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤就能完成。炸果子是一种常见的街头小吃，外酥里嫩，香气扑鼻，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的炸果子。

准备材料：

- 面粉 500克

- 温水 250毫升

- 酵母 5克

- 白糖 30克

- 盐 3克

- 植物油 适量（用于炸制）

制作步骤：

第一步：和面

将酵母溶解在温水中，静置5分钟让酵母充分激活。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着加入白糖和盐，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

第二步：发酵

面团发酵的时间根据室温不同而有所差异，一般需要1到2小时。当面团内部充满气泡且质地变得松软时，说明发酵完成。

第三步：整形

发酵好的面团取出，放在撒了干面粉的工作台上，揉搓排气后分成若干小剂子。每个小剂子擀成长条形，宽度约为3厘米左右。为了增加口感层次，可以将长条对折再拧成螺旋状。

第四步：二次醒发

将整形后的果子放入盘中，再次静置松弛15分钟左右，这样可以使成品更加蓬松。

第五步：油炸

锅内倒入足够的植物油，加热至约160℃（筷子插入油中有小泡泡冒出即可）。小心地将果子放入油锅中，注意不要一次放太多以免粘连。炸至金黄色即可捞出沥油。

小贴士：

1. 炸制过程中要保持中小火，避免温度过高导致外面焦黑里面还没熟。

2. 如果喜欢甜味的话，可以在面团中多加些糖，或者在炸好后撒上一层糖粉。

3. 可以根据个人喜好添加芝麻或者其他配料来装饰表面。

通过以上步骤，您就可以在家里享受到新鲜出炉的美味炸果子啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，让你的家人朋友都尝一尝这份来自家的味道。