世卫:反式脂肪危害健康
发布时间：2025-04-16 03:43:33来源：网易
世卫组织呼吁全球消除工业反式脂肪
近日，世界卫生组织（WHO）再次强调反式脂肪对健康的严重威胁，并呼吁各国政府采取措施逐步淘汰食品中的工业反式脂肪。反式脂肪主要存在于部分氢化植物油中，常见于炸鸡、薯条、烘焙食品等加工食品中。长期摄入反式脂肪会显著增加心血管疾病的风险，同时可能与糖尿病、肥胖症等慢性病的发生密切相关。
为了应对这一问题，世卫组织推出了名为“REPLACE”的行动计划，旨在到2023年前彻底消除食品供应链中的工业反式脂肪。该计划包括评估和监测反式脂肪含量、制定相关政策法规以及加强公众健康教育。专家指出，减少反式脂肪的使用不仅有助于降低疾病负担，还能为全球公共卫生带来长远收益。
各国政府和食品企业应积极响应号召，通过技术创新和政策引导，推动更健康的饮食方式。消费者也需提高自我保护意识，尽量选择天然、未加工的食材，共同营造更安全的食品环境。
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