烧鸡的做法大全·家庭简易版

一、准备工作

制作烧鸡前，首先需要准备好新鲜的整鸡、生姜、大葱、料酒、酱油、蜂蜜或麦芽糖等基础调料。将鸡清洗干净后，用刀在表面划几道口子以便入味，同时准备腌制所需的调味汁。

二、腌制过程

将切好的姜片和葱段放入鸡腔内，并在外表均匀涂抹由酱油、料酒调制的腌料。腌制时间至少2小时，期间可多次翻动以确保鸡肉充分吸收味道。腌好后，用蜂蜜水刷满鸡身，这一步能帮助烤制时形成诱人的红亮色泽。

三、烘烤技巧

将腌制好的鸡挂起晾干，然后放入预热至200℃的烤箱中烤制约40分钟。中途需每隔10分钟取出刷一次蜂蜜水，避免表面干燥。当鸡皮呈现出金黄色且酥脆时即可出炉。

四、装盘与享用

最后，将烤好的烧鸡切块摆盘，搭配适量蘸酱即可上桌。这样一道色香味俱佳的家庭版烧鸡便完成了，非常适合周末聚餐或节日宴请。

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