拔丝芋头 | 甜蜜的怀旧滋味
发布时间：2025-03-20 10:09:36来源：网易
拔丝芋头是一道充满怀旧气息的传统中式甜品。它以香甜软糯的芋头为主料，经过油炸和糖浆熬制后，呈现出金黄诱人的色泽，外层裹着一层晶莹剔透的糖丝，入口即化，甜而不腻。
制作拔丝芋头的关键在于火候的掌握。首先将芋头切块后炸至表面微脆，再用清水和白糖熬制成糖浆。待糖浆呈现琥珀色时，迅速将炸好的芋头块裹上糖液，趁热快速搅拌，让每一块芋头均匀沾满糖丝。最后装盘时撒上少许芝麻点缀，不仅提升了口感，还增添了视觉享受。
这道甜品承载了无数人儿时的记忆，每当咬下一口，都能感受到那股温暖与幸福。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，拔丝芋头总能成为桌上的亮点，让人回味无穷。
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