陈皮鸭

香辣陈皮鸭

在传统的陈皮鸭基础上，加入了一丝香辣元素，让这道菜更加丰富多样。制作陈皮鸭时，首先将鸭子清洗干净后切块，用料酒和姜片腌制去腥。接着，将鸭肉放入锅中煎至金黄，再加入事先泡发好的陈皮、干辣椒以及花椒，翻炒均匀。

随后，倒入适量的酱油、老抽调色调味，并加入清水炖煮约半小时，直至鸭肉熟透入味。最后，撒上葱花点缀即可出锅。这道香辣陈皮鸭色泽红亮，香气扑鼻，酸甜微辣的味道让人回味无穷。无论是作为家常菜肴还是宴客佳品，都是一道不可多得的好菜。它不仅满足了人们对传统美食的喜爱，还通过创新赋予了新的风味体验。

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