鲢鱼头的做法——家常美味轻松学

鲢鱼头作为一种营养丰富且口感独特的食材，在中国各地都有不同的烹饪方法。今天，我们就来学习一种简单易学的鲢鱼头做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

首先，准备新鲜的鲢鱼头一个，清洗干净后切成适当大小的块。接着，将鱼头用料酒、盐腌制大约十五分钟，使其更加入味。与此同时，准备好葱姜蒜等调料，切好备用。

热锅凉油，先将鱼头两面煎至金黄色，这样不仅能够锁住鱼肉的鲜美，还能让鱼皮变得香脆可口。随后加入适量清水，放入葱姜蒜等调料，再加入一些酱油和糖提鲜增香。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉酥软即可出锅。

最后撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱全的鲢鱼头就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作，既简单又不失风味。

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